Aktuell
Kurse
F&B-Club FOOD – FOTO – FARBEN
Weiterbildungskurs
| Die beste Wirkung für den Verkauf Ihres Foodangebotes erzielen Sie mit einer emotionalen Bildsprache. Verwenden Sie Bilder statt Worte. |
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| Datum: | Montag, 19. März 2012 (ein weiterer Kurstag wird am 20.9.2012 angeboten) |
| Ort: | Fotoplus Schweiz GmbH Rhynauerstrasse 15 6005 Luzern |
| Inhalt: |
Das Spiel mit Licht,
Schatten und Farben ist Hauptbestandteil von professionellem Fooddesign.
Schärfe, Unschärfe und Perspektivenwechsel sind wichtige Bestandteile
der emotionalen Foodfotografie. In diesem
Kurs werden Ihnen praktische Anwendungstipps zur Foodfotografie
vermittelt. |
| Zielpublikum: |
Köche, Köchinnen, Küchenchefs, Pâtissiers, F&B-Kader und weitere interessierte Gastronomie-Fachleute |
| Referenten: | Lukas Bidinger und Kurt Imfeld Fotografen und Köche |
| Kosten: | CHF 300.– Mitglieder mit BR CHF 380.– Mitglieder CHF 450.– Nichtmitglieder (inkl. Verpflegung) |
F&B Club Gastrozesse
Weiterbildungskurs
| Die
Forderung der Gastronomie nach wirtschaftlichem Handeln,
Qualitätsbewusstsein und Dauerhaftigkeit sind Gründe genug, Ihr
persönliches Wissen im Prozessmanagement zu erweitern und sich für den
Arbeitsmarkt und/oder Prüfungen fit zu machen. |
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| Datum: | Mittwoch 8. Februar 2012 14.00 –18.00 Uhr |
| Ort: | Luzern |
| Inhalt: |
> Prozessarten, -ebenen und deren Modellierung sowie deren Design > Lebenszyklus des Geschäftsprozess-Managements > Praxisbeispiele entlang den Begriffen Input, Output, Impact und Outcome > Die Bedeutung von Querschnittsbereichen wie Qualität, Umwelt, Sicherheit, Hygiene und Recht > Unterscheidung, Zuteilung und Umsetzung von PLAN – DO – CHECK - ACT |
| Zielpublikum: |
Alle Berufsleute, die das Prozessdenken als Erfordernis für den Alltag erkannt haben. Alle Lernenden und Berufsleute, die sich in irgendeiner Weise verbessern/entwickeln wollen |
| Referent: | René Schanz, Eidg. Dipl. Küchenchef und Certified Business Process Professional |
| Kosten: | CHF 45.– Mitglieder CHF 85.– Nichtmitglieder (inkl Attest, Pausenverpflegung und Dokumentation) |