Mezzi e scopi
Noi vogliamo
- realizzare, per gli appartenenti alla professione e per i quadri nel mestiere di cuoco, una formazione professionale e di quadro orientata al futuro e con possibilità di successo
- sostenere gli appartenenti alla professione a tutti i livelli di funzione, affinché possano garantirsi un’allettante esistenza professionale ed economica ed approfittare delle loro possibilità di sviluppo professionale
- promuovere la qualificazione professionale degli appartenenti alla professione e dei quadri e migliorare la competitività delle professioni di cuoco
- rafforzare l’iniziativa personale, la coscienza di sé e la propria responsabilità dei soci come collaboratori, professionisti e quadri
- impegnarci per collegiale, professionale decisione comune di quadri
e collaboratori negli esercizi - prendere un influsso innovativo sugli sviluppi professionali, specializzati, tecnologici ed aziendali nel campo della cucina, della produzione e preparazione di prodotti alimentari
- contribuire all’evoluzione ed alla diffusione di forme nutrizionali attuali e sane nonché di molteplici ed allettanti offerte culinarie
- promuovere lo sviluppo di tecnologie culinarie moderne e sicure
e l’impiego di prodotti di alta qualità - garantire un alto livello e considerazione della cucina e dell’arte culinaria svizzera nel paese ed all’estero